За сентябрь в Новосибирской области предприниматели разместили 859 объявлений о продаже кофеен и точек общественного питания. Об этом «Сиб.фм» рассказал бизнес‑брокер Роман Левданский.

По словам эксперта, большая часть предложений касается кофеен, при этом в большинстве случаев речь идёт не о продаже готового бизнеса, а о реализации оборудованных помещений: собственники фактически продают площадь вместе с техникой и оснащением.

Роман Левданский отметил, что сфера общепита характеризуется жёсткой экономикой и высокой конкуренцией. В кофейном сегменте ситуация дополнительно осложняется ростом стоимости кофейного зерна: закупочные цены увеличиваются, а маржа сокращается. При этом существенно повышать стоимость напитков проблематично: из‑за конкуренции и ограниченной платёжеспособности потребителей цена чашки кофе в районе 500 рублей оказывается неприемлемой для значительной части аудитории. Среди факторов, влияющих на снижение рентабельности, брокер также назвал существенное уменьшение НДС.

Массовый выход собственников с рынка начался с начала года. Одной из ключевых причин эксперт считает экономический кризис: люди стали реже посещать кафе быстрого питания и чаще готовить дома. По словам Левданского, в первые месяцы года наблюдался заметный рост продаж такого бизнеса.