В октябре на продажу в Новосибирске выставили 847 точек общественного питания — такие цифры озвучил бизнес‑брокер Роман Левданский в беседе с журналистом Сиб.фм.

По оценке эксперта, сегмент общепита сейчас переполнен неликвидными предложениями. Чаще всего на рынке — заведения с устаревшей концепцией: по сути, это лишь комплекты изношенного оборудования. Преобладают шаурмичные, точки стрит‑фуда и компактные кофейни формата to‑go, тогда как полноценные ресторанные проекты с продуманной концепцией встречаются в предложениях крайне редко.

Стоимость привлекательного объекта с прозрачной финансовой моделью и стабильной доходностью, по словам брокера, составляет 2,5–3 миллиона рублей. При этом объекты дешевле миллиона эксперт считает бесперспективными. Варианты за полтора миллиона тоже вызывают сомнения: даже если они приносят прибыль, она невелика — порядка 80 тысяч рублей в месяц.

Роман Левданский обратил внимание на распространённую проблему: многие предприниматели не готовы своевременно признавать убытки. Из‑за этого владельцы годами удерживают убыточный бизнес, ежемесячно теряя 30–50 тысяч рублей. Брокер связывает это с типичной установкой «а вдруг повезёт»: собственники надеются, что рано или поздно найдётся покупатель.

Что касается спроса, то, по наблюдениям эксперта, интереса к объектам общепита сейчас практически нет. Наибольшую востребованность сегодня демонстрируют другие сегменты: на первом месте — пункты выдачи заказов (ПВЗ), на втором — автобизнес, на третьем — компьютерные клубы.